由于维生素E的分子结构比较大,因此要补充维生素E,通常内服比外用的效果好,而橄榄油含有极为丰富的维生素E,,每100克橄榄油中含有维生素E10~30毫克,由于橄榄油是纯天然的物质,分子结构十分微小,既可内服也可外用,如将橄榄油涂抹在皮肤表层,很快会被皮肤所吸收。
维生素D一直被视为能促进钙质合成、预防佝偻病的发生。其实维生素D对皮肤新陈代谢的作用同样不可小视。据研究,维生素D能增强皮肤对湿疹、疥疮的抵抗力,维生素D还能调节感光物质的形成。缺乏维生素D可使皮肤对日光敏感、发生日晒性皮炎、皮肤干燥。
服用维生素D之后可有效抑制皮肤红斑的形成,并对治疗牛皮癣、斑秃及皮肤结核十分有效。维生素D大部分靠紫外线照射在皮肤上转换而成,部分食物中也有少量的存在。不过令人感兴趣的是,橄榄油中维生素D含量十分丰富,因此如每天食用橄榄油,那将能获得适量维生素D,对皮肤的新陈代谢十分有利。