茶籽,即油茶树的种子,可榨油供食用。所榨出的茶油用极高的营养价值和养生保健功效。茶籽,即油茶树的种子,可榨油供食用。茶籽榨出的茶油具有极高的营养价值。
茶籽,即油茶树的种子,可榨油供食用。所榨出的茶油用极高的营养价值和养生保健功效.
茶籽
为我国特有物种,被誉为“东方橄榄油”。油茶树原指的茶子树,是常绿小乔木。
茶籽含油30%以上,供食用及润发、调药,可制蜡烛和肥皂,也可作机油的代用品。茶籽榨出的茶油具有极高的营养价值。茶油的脂肪酸成分为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻油酸、豆蔻酸等,远远高于菜油、花生油和豆油,与橄榄油比维生素E含量高一倍。茶籽所榨茶油还含有山茶甙等特定生理活性物质而亚油酸、亚麻油酸是维持人体皮肤、毛发的生长所不可缺少的,能够预防动脉硬化。茶油中的世界唯一贵州出土的100万年前的古茶籽化石。
不饱和脂肪酸超过90%以上,碘值为112,比其他食用植物油高。茶籽油富含茶多酚、维生素E和类胡萝卜素等,其中维生素E的含量高于其他食用植物油。
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