核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。所以平时养发护发可以每天吃五六个核桃,也可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”,密藏在瓷缸内,每次取两匙,用开水冲和,冲时盅中有一层白色液体浮起,这就是“核桃奶”,腴美可口;经常食用核桃可以令头发乌黑亮泽,对头发早白、发枯具有良好的效果,像用核桃仁和粳米熬成核桃粥就是不错的养颜美发的食物。此外,也可以直接喝核桃露,比如,养元的各款六个核桃露、核桃杏仁露等等,专家解读坚果类,如核桃仁生吃时营养得不到全面吸收,会浪费掉一部分营养,所以喝核桃乳反而更好。
4.橄榄油