甘油,化学名叫丙三醇。几乎所有的保湿类护肤品都少不了甘油。甘油会吸水,护肤品常常用它吸附空气中的水分,来为皮肤补水。但皮肤太干时,它也会吸取真皮中的水分,令皮肤脱水。护肤品甘油一定要加水调至25~30%的浓度,这在家里很难控制,所以还是用保湿护肤品更安全些。每克甘油完全氧化可产生4千卡热量,经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,大多出现在运动食品和代乳品中。冬季人们常用甘油搽于手和面部等暴露在空气中的皮肤表面,能够使皮肤保持柔软,富有弹性,不受尘埃、气候等损害而干燥,起到防止皮肤冻伤的作用。由于甘油可以增加人体组织中的水分含量,所以可以增加高热环境下人体的运动能力。