白果营养分析:1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果;2. 经常食用可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发;3.治哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数;4.近年来的临床经验证明,银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。白果适合人群:一般人均可食用 1.特别适宜尿频者、体虚白带的女性;2.有实邪者不可服用。白果食疗作用:银杏果性平、味甘、苦、涩、有小毒。可润肺,定喘,涩精,止带,寒热皆宜。治哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数。1.敛肺平喘,减少痰量:适用于咳喘气逆,痰多之症,无论偏寒,偏热均可。2.收涩止带,除湿:用治白浊带下。无论下元虚衰,白带清稀,或湿热下注、带下黄浊者,随症配伍,均可使用。3.祛痰定喘:用于治疗喘咳痰多,能消痰定喘。4.收敛除湿:可治疗赤白带下,小便白浊,小便频数、遗尿。白果(鲜)食疗验方:1.应用于喘咳痰稀:种仁30克,冰糖15克,水煎至种仁熟透,连渣服,每天1-2次。2.治疗美尼尔综合症:白果30克,有恶心呕吐者加干姜6克,共研细末,分4等份,早晚饭后各服1份。3.治疗粉刺:先用温水洗脸,后将白果种仁去外壳,用刀片切出平面,频搓患部。白果(鲜)做法指导:1.白果用时去壳,捣碎,生用,或蒸、煮熟以后用;2.白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。白果- 金秋时节话食补(美食视点)白果一般在秋季采集。生白果含有氰的成分,有毒,所以不能生吃。熟食白果,则大有补益。白果的功效 很多,对各种虚证都有补益作用。对肺病久咳、气喘乏力者,有补肺定喘的作用。对体虚、白带多的女子,有补虚止带的作用。对年老力衰、小便清长、夜间尿多者,有补肾缩尿的作用。旧时妇女外出作客,怕时间久而如厕不便者,每次在出门前,服食白果,可免此烦恼。对内脏下垂、子宫脱坠者,多吃白果也有一定益处。白果作为菜肴,先要去掉壳和附在白果肉上的一层薄膜,甜、咸均不失风味。喜吃甜食的,可用白果肉煮汤,稍加糖即成。亦可与栗子、莲心等共制成甜羹。它们制作方便,最宜老年体虚者食用。每日早晚各吃1小碗,内放10粒白果,注意不要多吃,多吃会腹胀。制作咸食,可红烧,滋味甚美。与蹄筋等共煮,亦甚佳妙。平时吃素者,可以用白果、蘑菇、竹笋共炒,或者一起煮汤,味道也相当不错。不过,虽然白果是秋令补益佳品,但消化不良、腹胀,发热者不宜食用。