黑豆是一种营养丰富的食品。但很长一段时间，很少直接食用原料黑豆。生黑豆一股生豆味，也很难咬招，不易消化，吃多了也会引起腹泻。人们通常是用煮，炸等方法，
黑豆是一种营养丰富的食品。但很长一段时间，很少直接食用原料黑豆。生黑豆一股生豆味，也很难咬招，不易消化，吃多了也会引起腹泻。人们通常是用煮，炸等方法，然后熟黑豆加工食品。然而，这个过程中，它摧毁了许多不饱和脂肪酸组成，可以抑制胆固醇的作用发挥的作用在加热，煮熟的黑豆泡醋效果上的穷人，醋黑豆的营养成分，被称为浸泡黑豆原料，完全保留了大豆的营养成分。经过长时间的腌制，黑豆，变得柔软，美味，也不会引起腹泻。人工酿造的米醋中含有20种氨基酸和16种有机酸，可促进新陈代谢，加快恢复疲劳，有的还可以降低胆固醇，防止动脉硬化等。一个生物研究所的研究发现，醋豆8周的，80％以上的人，血脂下降。 醋黑豆的做法材料（大约两个星期组件）：黑豆100克，300毫升糙米醋做法：将黑豆放在秤盘上，黑豆煮至皮在火中爆裂开来，再小火煮约10分钟。煮熟的黑豆到密集瓶，加入糙米醋的两个组成部分，占1/3和2/3左右。冷却后密封帽，直到黑豆吸收后食用醋可以扩展。 （约1天），每天吃30原料：黑豆??8-10磅，醋1-2磅。
做法：1，黑豆煮到七八分熟，沥去水，煮熟后直接添加食用醋泡一个星期。
吃法：每天晚上5-7点之间（肾经最旺的时候），取20-30粒当零食。
因此，常服，可以使头发乌黑，肾强肾。
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