将绿豆、红豆、百合分别洗净,用清水浸泡2小时,待用。锅置火上,注入适量清水,放入泡好的绿豆、红豆,大火煮开后改小火煮1小时至豆子熟烂,加入百合,继续用小火煮20分钟,加入冰糖再煮5~10分钟即可。绿豆是我国传统的豆类食物,其蛋白质是精米的3倍,不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之谷”之说。在炎炎夏日,绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。而绿豆汤好喝与否,是直接受绿豆本身影响的,因此挑选绿豆的窍门您可一定要记牢!无霉烂:挑选绿豆的时候不应选霉烂的,这种绿豆的口感已发生了变化,而且含一定的有毒物质。是否霉烂直接看绿豆的表面即可看出,有些霉烂的绿豆还有不好闻的味道,用鼻子仔细闻一下即可发现。