杏仁有苦与甜之分.一般用的是苦杏仁.但苦的有小毒.一次服用超过三十克就有可能中毒.恶心呕吐.流涎.头晕.烦燥腹泻.严重的瞳孔散大.昏迷.或呼吸麻痹而死亡.故一般是每次十克左右,甜杏仁主要是润肺润肠.相对来说量可稍大点,大概20克。
都说杏仁是健康食品,不信?从下面这些吃法就可以得到验证。
1.日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃
营养依据:大杏仁富含蛋白质和钙质,有利成长。
2.很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴
营养依据:杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质,例如铁、锌,以及维他命E。
3.运动员经常选择杏仁为训练食品
营养依据:杏仁具有补充能量的特性。
4.来自医生的推荐:每天1把杏仁有利于心脏
营养依据:杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E,这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量,并具有抗氧化功能,所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。