水牛奶经典养生食谱——双皮奶

 
  最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

 
  第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。

 
秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；最出名的双皮奶是用水牛奶做的。

            2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；

           3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。嗯，这次做的双皮奶一点不比外面卖的差！嘻嘻～～

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