生酮的孩子经常需要搭配一些普通的食材来做配餐，关于配餐的一系列问题时常给妈妈们带来困扰，今天给家长们介绍一下怎样做出美味又比例准确的配餐。也欢迎家长们提出建议。
接下来就是软件操作的问题了，这些可以咨询营养师，也可以让营养师代劳。二、称量和烹调 应当把食材的全部可食部分进行称量、烹调，给孩子吃完。例如：配餐计算用鸡蛋（红皮），称量了一个蛋黄和部分的蛋清，就会造成误差，正确的做法是把蛋清和蛋黄搅匀之后再称量，烹调。又如：如果配餐计算的时候按照五花肉来计算，但称量的时候或者孩子吃的时候只吃瘦肉的部分，那势必造成偏差，正确的做法是把五花肉切得比较细小，肥瘦均匀地选用。 蔬菜类、菌藻类称量时应当沥干水分（有些家长也会选择洗之前称量，也是可行的），否则会造成实际量偏小。由于蔬菜类、菌藻类能量密度低，所以对生酮效果影响不大。关于烹调方法： 多用蒸、煮；少用煎、炸、炒（最好用不粘锅）。如果是煎、炸、炒，应当额外用少量的油（1~2克）预热锅底。应当适当延长煮、炒的时间，让食材与油充分混合，目的是让孩子吃完，包括菜汤。也有妈妈会选择做汤、做沙拉、做蛋糕、做布丁等丰富多彩的饮食。 最后，许多妈妈会有疑问，那么多维生素和矿物质不能达到推荐量，并且烹调过程中还会有一定程度的损失。这只需要按量给孩子吃生酮专用的多维矿就可以了。希望孩子们能够吃到更丰富的饮食，达到最好的疗效，并且营养全面均衡。
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