番茄排骨汤材料:番茄150克,排骨400克。调料:番茄酱,水淀粉,姜丝,盐各适量。做法:1、排骨洗净,入开水中焯2分钟,捞起冲去血水备用,番茄洗净,切块。2、压力锅置火上,放入姜丝,排骨,加开水没过排骨,炖约15分钟,待排骨炖烂时,再放入番茄及番茄酱,盐,略炖。3、起锅时用水淀粉勾芡,至汤汁黏稠即可关火盛出。烹饪妙招:用压力锅代替普通汤锅,能将排骨迅速煮熟,否则至少需要一个小时才能将排骨炖到脱骨。
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